Cacao

Nicaragua es un importante productor de cacao, particularmente cacao fino y de aroma, y se ha posicionado como un exportador reconocido en el mercado internacional. La producción se centra en áreas boscosas de departamentos como la Costa Caribe, Matagalpa, Jinotega y Río San Juan. 

Detalles:

Producción:

Nicaragua produce cacao en sistemas agroforestales, donde los árboles de cacao se siembran en pequeñas parcelas de fincas familiares diversificadas, a menudo con otros árboles maderables y frutales. 

Cacao Fino:

Nicaragua se destaca por la producción de cacao fino y de aroma, con variedades criollas que le dan características organolépticas únicas. 

Exportaciones:

Las exportaciones de cacao nicaragüense han mostrado un crecimiento notable en los últimos años, con un incremento del 24.2% en el periodo de Mayo 2023 a Abril 2024. 

Certificación:

En Nicaragua, el cacao se certifica como orgánico por parte de empresas como Bio Latina. 

Historia:

La producción de cacao en Nicaragua tiene raíces ancestrales, con el uso del cacao por parte de los Nicaraos como moneda y alimento desde el siglo XII. 

Subproductos:

Nicaragua importa productos procesados a base de cacao y cuenta con subcadenas de procesadores nacionales que se están posicionando en mercados de nicho para cacao de calidad. 

Variedades:

Se cultivan principalmente variedades criollas, trinitarias y algunas variedades forasteras. 

Importancia:

El cacao es un cultivo tradicional en Nicaragua y se utiliza en la elaboración de chocolate, así como en bebidas y otros productos. 

Nicaragua y el cacao:

Nicaragua es un actor importante en la producción de cacao en Centroamérica, con un crecimiento notable en la producción y exportación en los últimos años. 

El cacao de Nicaragua se destaca en el mercado internacional por su calidad y propiedades organolépticas únicas.